娱乐游戏

人物风采
“铲刀帮”厨神李伯荣
时间:2015-8-3  作者:本协会  浏览次数:1408


“李大师,今朝夜里侬上央视啦!”走进上海老饭店,人们热切地和82岁的李伯荣打着招呼。李伯荣出镜《舌尖上的中国2》的消息传出后,这几天,“一代宗师”曾大显身手的德兴馆、上海老饭店预订爆棚、一座难求。

掌勺近70年,一门六将五代厨神……李伯荣的人生,与“本帮美食”密不可分。

出身庖厨世家,14岁入行,在“老德兴馆”学生意,如今孙子也在“老饭店”掌勺,怪不得,饭店上上下下都尊称他一声“李伯伯”。而在娱乐游戏圈里,李伯荣有个更响亮的名号—本帮菜泰斗。

谈及这些,见惯大场面的李伯荣竟微微脸红:“哪里敢称‘泰斗’?那都是人家抬举我的!”

“上海菜最早是从嘉定、松江等地方的农家便饭便菜发展而来,后来吸取了无锡、苏州、宁波等地的烹饪特色,海纳百川,形成了现在的本帮菜。”李伯荣说话时,习惯用手指在白色桌布上比划:“它的特色,我总结为四季分明、选料精细、讲究火功、粗细兼长这16个字。”其中的“四季分明”,说的是本帮菜按时节不同,味道、成色有浓有淡。

61年来,李伯荣凭这16个字打天下:1983年赴北京为叶剑英元帅制作寿宴,1993至2002年间多次为邵逸夫、刘海粟、陈香梅、余秋雨、陈道明等名流掌勺,2001年获得俄罗斯总统夫妇的签名……每次烹宴,他必会亮出自己的招牌菜“精扣三丝”。

本帮菜里有一道“扣三丝”,指的是火腿丝、笋丝和熟鸡脯丝。

李伯荣的“精扣三丝”,是“扣三丝”的升级版本:手起刀落,“三丝”根根长80毫米,宽1.5毫米,其后,按红白相间的顺序,将“三丝”填入茶盅,倒扣在用鸡、排骨、火腿三种原料熬制的高汤中。吃时揭开盅盖,菜型精致,汤汁澄清,入口滑爽,清淡嫩软。

李伯荣常说,做菜就要做到“极致”,而“精扣三丝”就让他将本帮菜的刀工和选料发挥到了极致。“比如切火腿丝,用的是整只火腿中心位置的一块肉,质地最实。”下刀时,横劈36刀,竖切72刀,一丝不多,一丝不少。“整盆菜1999丝,正正好好。”

“精扣三丝”满足了李伯荣对烹饪技术“高品质、精细极致”的追求。在他看来,本帮菜都应该朝这个方向发展。可惜,“油爆虾、糖醋小排给人的印象忒深了,讲到上海菜,总归跳弗出这几道去。”

外界对本帮菜认知度不高,原因之一,是继承有余,发展创新不足;原因之二,后备军缺乏,年轻厨师心态浮躁。李伯荣说到这些,眉头皱拢到一起:“要烧好本帮菜,过去做徒弟的至少要吃三年‘萝卜干饭’,哪像现在的小青年,学了皮毛就忙着跳槽,变变做法就讲是新上海菜了。”

气归气,徒弟还得继续带。“吾拿学到的所有本帮菜传统菜式都已经传下去了,吾相信徒弟、徒孙会好好拿本帮菜发扬光大!”有100多年历史的“青鱼秃肺”,就这样被完整保留下去。“弗是吾夸下海口,迪道菜现在只有吾搭徒弟、徒孙能够做好。”

弹琵琶练书法和烧菜有相通之处

李伯荣的祖父是以前三林“铲刀帮”的鼻祖。

李伯荣的父亲是德兴馆的股东,李伯荣16岁时就师从“本帮菜鼻祖”杨和生。李伯荣说,宋美龄、宋子文、蒋经国等常到他们店里吃饭。

上世纪八十年代,李伯荣到上海老饭店掌勺。“当时店里生意不好,很多本帮菜都失传了。我问师傅为啥红烧鮰鱼不烧?他们说这个要花功夫。我说本帮饭店不烧这个不对的,我烧给你们看。那天就烧了三个菜,清蒸甲鱼、虾子大乌参、红烧鮰鱼。从此以后,就成了老饭店的名菜。”

现在,李家的厨神世家延续到了第五代。在灶前忙活了大半辈子,李伯荣乐得清闲,得空练练毛笔字、弹弹琵琶。他觉得,练字、弹琴和烧菜有相通之处,都要用心:“心放进去了,就能研究出花样。”

“厨神”讲食经

“老上海都晓得啥辰光该吃啥菜。”李伯荣说,上海的气候四季分明,上海的菜式也是跟着时令跑的,吃的就是原汁原味。

“春笋上市,要吃腌笃鲜。清明前刀鱼骨头最嫩、肉质细腻,一到清明鱼骨变硬,就勿灵了。端午前后,大蒜头肥壮,烧大黄鱼味道一级。6月份的虾,头上有脑,肚里有子,最最鲜美。到了九十月份就该吃砂锅鱼头汤了,这时青蒜上市,放上几根,清香扑鼻,清鲜可口。”

“老饭店的油爆河虾,500克总是80只左右,尺寸、大小基本一样。”李伯荣讲,要烧好本帮菜,厨师不光要看手上的功夫,还要讲究眼睛的功夫,“大肠哪一段好烧圈子;一条青鱼能勿能做划水、肚档等几只菜,要一目了然。”

李伯荣告诉我们,选料最重要的还是合理搭配。上海人喜欢用酱油和糖一起调味,因为酱油咸中带鲜,味道比盐和顺,易使菜肴形成甜中带咸,咸中带鲜的多元口感。同时,酱油和糖相融容易调出荤菜中的油脂和胶质,使汤汁浓腻如稠,味道醇厚,俗称“自来芡”,比之淀粉勾芡,更能保持菜肴的原味。

“上海人的配料、配菜是老有道理的。”李伯荣说,“老早阿拉烧的是八宝鸡,后头改用鸭子,因为鸭更肥。上笼一蒸,鸭膛里吃透油水的糯米腴汁充盈、肥而不腻、糯而不粘。一些店家推出糯米甲鱼,甲鱼脂肪勿多,蒸完后糯米干巴巴的,变粢饭团了。”

本帮菜的火功讲究的是该短则短,该长则长。烧油爆虾,300℃的油温,河虾几十秒钟就要出锅,求的是个外脆里嫩;一断生马上装盆,要的就是清鲜肉嫩。

而红烧鮰鱼就要慢工出细活了,先靠大、中、小火烧沸翻滚,再经小火稠煮,使鱼体胶质溶于汤中成“自来芡”,最后用中、大火收汁,前后45分钟,马虎不得。成菜时,鱼块红润光亮,外皮不破,内中已是软烂脱骨,酥香鲜甜。

上海菜重火功,是晓得温度能催发出原料的特质和人的最佳口感。热炒不能低于50℃,汤最好在80℃左右。

讲到上海菜的粗,李伯荣头头是道:“烧盆乳腐肉,必须是大块的五花肉,这样烹制出的菜肴才会肥嫩浓香、卤汁醇厚。”

《舌尖2》幕后的故事

油爆虾烧成了焦糖虾

李伯荣回忆,央视摄制组是去年3月来的。他的大儿子李明福在浦东三林老街上开了家“三林本帮馆”,许多镜头就在那里完成。

李伯荣说,他参加了两次拍摄,一次是拍他指导两个孙子练习“扣三丝”的刀功。一盆菜里融合鸡脯、火腿、笋,切成2000多根细丝,孙子们平时已练得纯熟,十几分钟就搞定了。还有一次是在儿子家里,他弹起心爱的琵琶,优哉游哉,颇有“一代宗师”的味道,“当时弹了《塞上曲》《霸王卸甲》,还弹了段《十面埋伏》。”

说起在摄像机前烧菜,李伯荣笑了起来:“电视镜头跟不上烧菜的速度。比如油爆虾,本来下锅爆个5到7秒就要出锅,等‘嗤啦’的声音小了就要装盘。可摄像师来不及拍,一直说‘师傅多翻两下’。这下奈么好,等拍好了,虾也焦了,糖也焦了,变成焦糖虾了。”

李伯荣说,他儿子的饭店生意火红,自从拍摄了《舌尖2》后,儿子的三林本帮馆更火了,天天顾客盈门。“本来只有几张八仙桌、圆台面,现在政府帮我们又造了房子,扩充了100多个平方米的营业面积。”两个双胞胎孙子,一个在第九人民医院食堂做,一个原本是上海老饭店的厨师,现在已辞职,准备回家接手家族祖传生意。

李伯荣轶事

虾子大乌参出炉记

李伯荣的名菜“虾子大乌参”被誉为“本帮一绝”。当年,十六铺许多经营海味的商行从广东进了大批乌参,可这黑乎乎、硬笃笃的家伙就是无人垂青。他和师傅先将乌参外皮烤焦剥掉,再用水发,并配以鲜香味特佳的河虾虾子红烧,反复试验几十次,才烹制成功。

“有一年冬天,我烧虾子大乌参,旺火一烧,热油一浇,火热滚烫,一出锅连着烫豁两只盘子。”李伯荣说。

李伯荣说的是1988年他在北京参加一次技艺表演的事,当时就是做这道菜,李大师在烹制大乌参最后一个环节时,烧了近20分钟,此时阵阵葱香味已闻到,将大乌参出锅装入16英寸的长圆形大瓷盘,只听到砰的一声,全场人吓了一跳,一看:盘子已裂成两瓣,在场有人嘀咕,这个盘子质量不好所以碎了。于是再换上一个,请李大师再烧一个大乌参。当第二个大乌参烹制完毕装入瓷盘,又是砰的一声,还是裂成两瓣。此刻,全场一片沸腾:这火功堪称天下一绝啊!

 

扣三丝吓人一跳

本帮名菜扣三丝,发源于浦东三林塘农家菜。昔时,沪郊富裕人家摆喜酒,将其作为一道主菜,红、白色的细丝堆砌如小山,寓意“金山银山堆成山”,希望子女成家后财源广进。由于扣三丝是用火腿、鸡肉与笋做原材料,切成丝,分成六等份,二份笋丝,一份鸡丝,三份火腿丝,形如小山,浦东人称为金山银山,讨个口彩。传统扣三丝是把三丝装碗里,用的是一般家用饭碗,其直径为12厘米,深为8.4厘米,形比较粗,一盘菜几百根丝。

到了李伯荣手里,扣三丝做好后直径为7.5厘米,深度为7.2厘米,小了一圈。李伯荣介绍说这“精扣三丝”共有丝2000根左右,在场的人一惊,这怎么可能?于是一下子几个人上去,用牙签点菜里有几根丝,花了一个小时,结果数出来竟然是有1999根丝,顿时技惊四座。

长知识

“铲刀帮”如何得名?

这是一个十分古老的“帮派”。过去,上海浦东是乡下头,乡下都有大灶,烧菜一般要用铲刀。后来上海开埠,许多浦东三林人到上海老城区里去设饭摊,这些烧菜师傅就被叫做“铲刀帮”。因此,上海滩有句老话叫“上海大厨出浦东,浦东大厨出三林”,听上去是不是很厉害?

在农村,“铲刀帮”就是这样一批厨师—每逢过年,或者别人家里要办婚丧喜事,都要请“铲刀帮”过去操办宴席。平时,他们还是种地什么的。说起来,也是兼职做这活。

过去,上海老城区里光临“铲刀帮”饭摊的几乎全是体力劳动者。他们很苦,油水没有,所以油要浓,油要多。而流汗多,就要补充盐分。盐加得多他不承认,酱油多他承认,红了他承认了。本帮菜“浓油赤酱”的特点就是这样形成的。

去本帮菜馆如何点菜?

朋友小聚,适用人数:2~3位

冷菜(3道):五香烤麸、酱鸭、雪菜开洋笋丝;热菜(3道):本帮油爆虾、蟹粉豆腐、红烧鮰鱼;汤(1道):扣三丝;主食:南翔小笼、太白醉拉糕。

密友解馋,适用人数:5~8位


冷菜(6道):麻辣顺风丝、五香烤麸、酱麻油海蜇、黄泥螺、香干马兰头、上海酱鸭;热菜(6道):水晶虾仁、八宝全鸭、毛蟹炒年糕、清炒鳝糊、红烧鮰鱼、八宝辣酱;汤(1道):糟溜大鱼头;主食:绉纱虾肉馄饨、葱油拌面。

宴请诸朋,适用人数:约10位

冷菜(8道):大烤目鱼、罗汉肚、醉基围虾、五香烤麸、五香酱鸭、酸辣炝海蜇、金钩萝卜丝、糯米红枣;热菜(8道):本帮油爆虾、虾子大乌参、蟹粉豆腐、八宝全鸭、清炒鳝糊、雪菜大黄鱼、阳澄湖大闸蟹、生炒丝瓜;汤(1道):精扣三丝;主食:上海小笼、萝卜丝饼、酒酿小圆子。

据《新民晚报》

栏目分类
经营之道
人物风采
娱乐游戏文萃
天下美食
创新菜谱
营养健康
点击排行 >>更多  
 ·  讲述中国名厨自己的故事——…
 ·  丰收日邱艳同志的先进事迹
 ·  海舟刘德祥同志先进事迹
 ·  丰收日杜军伟同志的先进事迹
 ·  沈家花园厨师长诸锦嵘赴南极…
 ·  丰收日凤晓艳同志的先进事迹
 ·  世博先锋一线行动“五带头”…
 ·  餐馆体验营销的新玩法:演出
 ·  娱乐游戏界的柔性风景线——刘佩琴
 ·  “铲刀帮”厨神李伯荣
 ·  诚信致胜——缪富珍
 ·  娱乐游戏行业精英:邹洪
 ·  金百加集团主席黄家和先生
 ·  做蛋糕 8年从1万到100万
 ·  西方大厨的荣耀于压力
主办:娱乐游戏    地址:娱乐游戏平台福州路107号313室 邮编:200002
电话:021-63212096、33135647    传真:021-33130647    Email:srca88@163.com
技术支持:021-63212096*610   QQ:278801376  沪公网安备:31010102002458号
浏览次数:3069267   版权所有:娱乐游戏
友情链接:0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887 888 889 890 891 892 893 894 895 896 897 898 899 900 901 902 903 904 905 906 907 908 909 910 911 912 913 914 915 916 917 918 919 920 921 922 923 924 925 926 927 928 929 930 931 932 933 934 935 936 937 938 939 940 941 942 943 944 945 946 947 948 949 950 951 952 953 954 955 956 957 958 959 960 961 962 963 964 965 966 967 968 969 970 971 972 973 974 975 976 977 978 979 980 981 982 983 984 985 986 987 988 989 990 991 992 993 994 995 996 997 998 999 1000 1001 1002 1003 1004 1005 1006 1007 1008 1009 1010 1011 1012 1013 1014 1015 1016 1017 1018 1019 1020 1021 1022 1023 1024 1025 1026 1027 1028 1029 1030 1031 1032 1033 1034 1035 1036 1037 1038 1039 1040 1041 1042 1043 1044 1045 1046 1047 1048 1049 1050 1051 1052 1053 1054 1055 1056 1057 1058 1059 1060 1061 1062 1063 1064 1065 1066 1067 1068 1069 1070 1071 1072 1073 1074 1075 1076 1077 1078 1079 1080 1081 1082 1083 1084 1085 1086 1087 1088 1089 1090 1091 1092 1093 1094 1095 1096 1097 1098 1099 1100 1101 1102 1103 1104 1105 1106 1107 1108 1109 1110 1111 1112 1113 1114 1115 1116 1117 1118 1119 1120 1121 1122 1123 1124 1125 1126 1127 1128 1129 1130 1131 1132 1133 1134 1135 1136 1137 1138 1139 1140 1141 1142 1143 1144 1145 1146 1147 1148 1149 1150 1151 1152 1153 1154 1155 1156 1157 1158 1159 1160 1161 1162 1163 1164 1165 1166 1167 1168 1169 1170 1171 1172 1173 1174 1175 1176 1177 1178 1179 1180 1181 1182 1183 1184 1185 1186 1187 1188 1189 1190 1191 1192 1193 1194 1195 1196 1197 1198 1199 1200 1201 1202 1203 1204 1205 1206 1207 1208 1209 1210 1211 1212 1213 1214 1215 1216 1217 1218 1219 1220 1221 1222 1223 1224 1225 1226 1227 1228 1229 1230 1231 1232 1233 1234 1235 1236 1237 1238 1239 1240 1241 1242 1243 1244 1245 1246 1247 1248 1249 1250 1251 1252 1253 1254 1255 1256 1257 1258 1259 1260 1261 1262 1263 1264 1265 1266 1267 1268 1269 1270 1271 1272 1273 1274 1275 1276 1277 1278 1279 1280 1281 1282 1283 1284 1285 1286 1287 1288 1289 1290 1291 1292 1293 1294 1295 1296 1297 1298 1299 1300 1301 1302 1303 1304 1305 1306 1307 1308 1309 1310 1311 1312 1313 1314 1315 1316 1317 1318 1319 1320 1321 1322 1323 1324 1325 1326 1327 1328 1329 1330 1331 1332 1333 1334 1335 1336 1337 1338 1339 1340 1341 1342 1343 1344 1345 1346 1347 1348 1349 1350 1351 1352 1353 1354 1355 1356 1357 1358 1359 1360 1361 1362 1363 1364 1365 1366 1367 1368 1369 1370 1371 1372 1373 1374 1375 1376 1377 1378 1379 1380 1381 1382 1383 1384 1385 1386 1387 1388 1389 1390 1391 1392 1393 1394 1395 1396 1397 1398 1399 1400 1401 1402 1403 1404 1405 1406 1407 1408 1409 1410 1411 1412 1413 1414 1415 1416 1417 1418 1419 1420 1421 1422 1423 1424 1425 1426 1427 1428 1429 1430 1431 1432 1433 1434 1435 1436 1437 1438 1439 1440 1441 1442 1443 1444 1445 1446 1447 1448 1449 1450 1451 1452 1453 1454 1455 1456 1457 1458 1459 1460 1461 1462 1463 1464 1465 1466 1467 1468 1469 1470 1471 1472 1473 1474 1475 1476 1477 1478 1479 1480 1481 1482 1483 1484 1485 1486 1487 1488 1489 1490 1491 1492 1493 1494 1495 1496 1497 1498 1499 1500 1501 1502 1503 1504 1505 1506 1507 1508 1509 1510 1511 1512 1513 1514 1515 1516 1517 1518 1519 1520 1521 1522 1523 1524 1525 1526 1527 1528 1529 1530 1531 1532 1533 1534 1535 1536 1537 1538 1539 1540 1541 1542 1543 1544 1545 1546 1547 1548 1549 1550 1551 1552 1553 1554 1555 1556 1557 1558 1559 1560 1561 1562 1563 1564 1565 1566 1567 1568 1569 1570 1571 1572 1573 1574 1575 1576 1577 1578 1579 1580 1581 1582 1583 1584 1585 1586 1587 1588 1589 1590 1591 1592 1593 1594 1595 1596 1597 1598 1599 1600 1601 1602 1603 1604 1605 1606 1607 1608 1609 1610 1611 1612 1613 1614 1615 1616 1617 1618 1619 1620 1621 1622 1623 1624 1625 1626 1627 1628 1629 1630 1631 1632 1633 1634 1635 1636 1637 1638 1639 1640 1641 1642 1643 1644 1645 1646 1647 1648 1649 1650 1651 1652 1653 1654 1655 1656 1657 1658 1659 1660 1661 1662 1663 1664 1665 1666 1667 1668 1669 1670 1671 1672 1673 1674 1675 1676 1677 1678 1679 1680 1681 1682 1683 1684 1685 1686 1687 1688 1689 1690 1691 1692 1693 1694 1695 1696 1697 1698 1699 1700 1701 1702 1703 1704 1705 1706 1707 1708 1709 1710 1711 1712 1713 1714 1715 1716 1717 1718 1719 1720 1721 1722 1723 1724 1725 1726 1727 1728 1729 1730 1731 1732 1733 1734 1735 1736 1737 1738 1739 1740 1741 1742 1743 1744 1745 1746 1747 1748 1749 1750 1751 1752 1753 1754 1755 1756 1757 1758 1759 1760 1761 1762 1763 1764 1765 1766 1767 1768 1769 1770 1771 1772 1773 1774 1775 1776 1777 1778 1779 1780 1781 1782 1783 1784 1785 1786 1787 1788 1789 1790 1791 1792 1793 1794 1795 1796 1797 1798 1799 1800 1801 1802 1803 1804 1805 1806 1807 1808 1809 1810 1811 1812 1813 1814 1815 1816 1817 1818 1819 1820 1821 1822 1823 1824 1825 1826 1827 1828 1829 1830 1831 1832 1833 1834 1835 1836 1837 1838 1839 1840 1841 1842 1843 1844 1845 1846 1847 1848 1849 1850 1851 1852 1853 1854 1855 1856 1857 1858 1859 1860 1861 1862 1863 1864 1865 1866 1867 1868 1869 1870 1871 1872 1873 1874 1875 1876 1877 1878 1879 1880 1881 1882 1883 1884 1885 1886 1887 1888 1889 1890 1891 1892 1893 1894 1895 1896 1897 1898 1899 1900 1901 1902 1903 1904 1905 1906 1907 1908 1909 1910 1911 1912 1913 1914 1915 1916 1917 1918 1919 1920 1921 1922 1923 1924 1925 1926 1927 1928 1929 1930 1931 1932 1933 1934 1935 1936 1937 1938 1939 1940 1941 1942 1943 1944 1945 1946 1947 1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032 2033 2034 2035 2036 2037 2038 2039 2040 2041 2042 2043 2044 2045 2046 2047 2048 2049 2050 2051 2052 2053 2054 2055 2056 2057 2058 2059 2060 2061 2062 2063 2064 2065 2066 2067 2068 2069 2070 2071 2072 2073 2074 2075 2076 2077 2078 2079 2080 2081 2082 2083 2084 2085 2086 2087 2088 2089 2090 2091 2092 2093 2094 2095 2096 2097 2098 2099 2100 2101 2102 2103 2104 2105 2106 2107 2108 2109 2110 2111 2112 2113 2114 2115 2116 2117 2118 2119 2120 2121 2122 2123 2124 2125 2126 2127 2128 2129 2130 2131 2132 2133 2134 2135 2136 2137 2138 2139 2140 2141 2142 2143 2144 2145 2146 2147 2148 2149 2150 2151 2152 2153 2154 2155 2156 2157 2158 2159 2160 2161 2162 2163 2164 2165 2166 2167 2168 2169 2170 2171 2172 2173 2174 2175 2176 2177 2178 2179 2180 2181 2182 2183 2184 2185 2186 2187 2188 2189 2190 2191 2192 2193 2194 2195 2196 2197 2198 2199 2200 2201 2202 2203 2204 2205 2206 2207 2208 2209 2210 2211 2212 2213 2214 2215 2216 2217 2218 2219 2220 2221 2222 2223 2224 2225 2226 2227 2228 2229 2230 2231 2232 2233 2234 2235 2236 2237 2238 2239 2240 2241 2242 2243 2244 2245 2246 2247 2248 2249 2250 2251 2252 2253 2254 2255 2256 2257 2258 2259 2260 2261 2262 2263 2264 2265 2266 2267 2268 2269 2270 2271 2272 2273 2274 2275 2276 2277 2278 2279 2280 2281 2282 2283 2284 2285 2286 2287 2288 2289 2290 2291 2292 2293 2294 2295 2296 2297 2298 2299 2300 2301 2302 2303 2304 2305 2306 2307 2308 2309 2310 2311 2312 2313 2314 2315 2316 2317 2318 2319 2320 2321 2322 2323 2324 2325 2326 2327 2328 2329 2330 2331 2332 2333 2334 2335 2336 2337 2338 2339 2340 2341 2342 2343 2344 2345 2346 2347 2348 2349 2350 2351 2352 2353 2354 2355 2356 2357 2358 2359 2360 2361 2362 2363 2364 2365 2366 2367 2368 2369 2370 2371 2372 2373 2374 2375 2376 2377 2378 2379 2380 2381 2382 2383 2384 2385 2386 2387 2388 2389 2390 2391 2392 2393 2394 2395 2396 2397 2398 2399 2400 2401 2402 2403 2404 2405 2406 2407 2408 2409 2410 2411 2412 2413 2414 2415 2416 2417 2418 2419 2420 2421 2422 2423 2424 2425 2426 2427 2428 2429 2430 2431 2432 2433 2434 2435 2436 2437 2438 2439 2440 2441 2442 2443 2444 2445 2446 2447 2448 2449 2450 2451 2452 2453 2454 2455 2456 2457 2458 2459 2460 2461 2462 2463 2464 2465 2466 2467 2468 2469 2470 2471 2472 2473 2474 2475 2476 2477 2478 2479 2480 2481 2482 2483 2484 2485 2486 2487 2488 2489 2490 2491 2492 2493 2494 2495 2496 2497 2498 2499 2500 2501 2502 2503 2504 2505 2506 2507 2508 2509 2510 2511 2512 2513 2514 2515 2516 2517 2518 2519 2520 2521 2522 2523 2524 2525 2526 2527 2528 2529 2530 2531 2532 2533 2534 2535 2536 2537 2538 2539 2540 2541 2542 2543 2544 2545 2546 2547 2548 2549 2550 2551 2552 2553 2554 2555 2556 2557 2558 2559 2560 2561 2562 2563 2564 2565 2566 2567 2568 2569 2570 2571 2572 2573 2574 2575 2576 2577 2578 2579 2580 2581 2582 2583 2584 2585 2586 2587 2588 2589 2590 2591 2592 2593 2594 2595 2596 2597 2598 2599